Nguyên liệu

Món này đúng ra là xào các loại rau củ nhưng mình muốn ăn thanh đạm ít dầu mỡ nên mình chỉ hấp các nguyên liệu bằng lò vi sóng trong 1-2 phút.

  • Dưa leo thái sợi
  • Cà rốt thái sợi
  • Cải ngọt lấy cọng bỏ lá
  • Hành tây thái sợi
  • Nấm mèo ngâm nở thái sợi
  • Trứng mình chiên riêng lòng trắng, lòng đỏ sau đó thái sợi
  • Bong bóng cá chay ngâm nở, xào với xả băm + nước tương + đường hoa dừa

Miến

  • Miến Hàn Quốc ngâm nở sau đó trụng sơ với nước sôi
  • Làm hỗn hợp gồm 1 chén nước lọc + 4 muỗng nước tương + 1 muỗng đường hoa dừa + 1 chút dầu ăn giúp miến không bị dính. Đun sôi hỗn hợp này rồi thả miến trụng vô, xào cho tới khi săn nước sợi miến thấm gia vị là được.

Nước sốt trộn

Khi ăn mình trộn tất cả lại với nhau, thêm nước sốt cho vừa ăn, có thể thêm mè rang cho thơm hơn nhưng mình không có mè mình dùng đậu phộng rang và hành phi nhé!